Enfocada en abrir sus nuevas franquicias en el primer semestre del 2019, Pastelería San Antonio retoma la apuesta por este formato de negocio. Su gerente general, Rubén Sánchez, señaló que la expansión se concentrará en Lima. Refirió que sus actuales locales se ubican principalmente en zonas de NSE A y B, pero que la transversalidad del concepto la podría llevar a más sectores. Además de reiniciar la negociación con potenciales franquiciados, el ejecutivo precisó que no abandonarán el crecimiento con restaurantes propios. Recordó que en el 2017 firmaron el contrato para la primera franquicia, la cual se encuentra en desarrollo. Por el posicionamiento de San Antonio en su segmento de mercado, Sánchez anotó que han recibido ofertas de grupos y fondos de inversión. Sin embargo, señaló que la cadena no está en venta, pues aún tienen más por crecer. Hoy, invierten en su sistema de gestión y nueva flota de distribución, mencionó.