Restaurantes: Industria en cuidados intensivos

RESTAURANTES

Fecha Publicación: 30/03/2021 11:09:12 am

Desde el inicio de la pandemia, la Sociedad Nacional de Industrias (SNI), gremio promotor de la industria nacional, empezó una importante cuyo objetivo era reducir el impacto negativo que implicaba el estado de emergencia sobre las actividades de los sectores productivos de nuestro país.

Y es que las restricciones establecidas por el Gobierno para contener el avance de la epidemia comenzaron inmediatamente a mellar en diferentes rubros de la economía nacional, siendo uno de los más afectados los empresarios del sector restaurantes, queines preocupados por su difícil situación buscaron apoyo en nuestro gremio, pues el deterioro de su actividad se volvía más crítico con cada ampliación de la cuarentena, lo que a su vez recaía en pérdida de empleos. 

El acercamiento del gremio con este sector ha permitido conocer que en el Perú existían hsta antes de la pandemia 200 mil restaurantes y cafeterías que daban empleo a 2 millones de peruanos. Teniendo este rubro un gran efecto multiplicador en otras actividades, como la industria de la cerámica, textil, carpintería, vidrios, vajillas, cocinas y equipos de refrigeración, entre muchas otras, además, por su puesto, del impacto en la agricultura, ganadería y pesquería peruana. 

Así, el sector que la gran mayoría de los peruanos aprecieamos por el desarrollo de su gastronomía y que nos ha hecho famosos a nivel mundial, ante la aparición del covid-19, ha experimentado inicialmente cierres absolutos, luego aperturas parciales de locales, restrcciones horarias, cierres los domingos, entre otras medidas que han terminado causando la quiebra de aproximadamente 80 mil restuarantes y la pérdida de cientos de miles de puestos de trabajo.

Ante esta situación, es inminente el auxilio a este sector, el cual requeire de medidas para que los restaurantes que a aún siguen funcionando puedan recuperarse; ello en beneficio del empleo de cientos de miles de peruanos Además, de la atracción a numerosos visitantes extranjeros, pues nos hemos convertido en un destino gastronómico, apreciado por connacionales y tambiñen por extranjeros. 

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