En su expansión en Lima, el restaurante de comida peruana e internacional Olivia apunta a un distrito diferente al que marcó su despegue hace tres años. Ahora, la compañía que surgió en Surco apuesta por San Isidro, específicamente, la zona gastronómica de Paseo Begonias, desarrollada por Urbanova (Grupo Breca).
Fernanda Polo, gerente de Logística e Imagen de la firma, indicó que luego de una positiva operación con su primera ubicación en Surco, la empresa ha observado potencial en dicho sector de San Isidro; principalmente, enfocada en un público “oficinista” con tickets promedio de S/ 60.
“Este restaurante es sobre todo una apuesta a largo plazo, considerando que la mayor captación de público la esperamos de lunes a viernes en horario de oficina. El flujo de los fines de semana, probablemente, se acentúe en el tiempo, ahora todavía no hay mucha gente”, remarcó .