El crecimiento de ventas en categorías de bebidas como agua embotellada desde un tiempo atrás viene despertando el interés no solo de los actuales empresarios del sector, sino también de nuevos actores que desean incursionar en esta competitiva industria. Es el caso del Grupo Santa Elisa, el cual ha presentado un proyecto al Ministerio de la Producción (Produce) para producir agua mineral en la sierra de Lima.
A través de la Evaluación Ambiental Preliminar (EVAP) ingresada al Produce, la compañía informó que la iniciativa contempla la instalación de la “planta purificadora y embotelladora de agua mineral de manantial Santa Elisa” en un área de 1,600 metros cuadrados (m2), en el distrito San Pedro de Casta (Huarochirí, Lima).
En general, tras realizar el proceso de captación y purificación del recurso hídrico, la empresa busca elaborar presentaciones de 600 mililitros, 1 litro, 7 litros en botellas de plástico y 20 litros en formatos de cajas de cartón, así como cualquier otro tipo de bebidas sin alcohol.
La categoría de agua de manantial en el país hoy alberga a marcas nacionales como San Mateo y Socosani, además de otras marcas importadas.
Proceso de producción
El Grupo Santa Elisa ha planteado la necesidad de construir un sistema de purificación y envasado para la obtención de agua mineral embotellada comercial. En detalle, el recurso hídrico que se utilizará en el proyecto provendrá del manantial Santa
Elisa, desde donde se trasladará –a través de una tubería de 5 pulgadas y por presión natural– a un reservorio que alimentará a la planta de producción de agua mineral embotellada.
“La infraestructura para obtener agua mineral embotellada estará diseñada acorde a la capacidad instalada de producción proyectada, así como también de las instalaciones necesarias que deberán acondicionarse para la recepción del recurso hídrico del manantial”, explicó la firma.
La inversión estimada para el mencionado proyecto es S/ 2′730,000.