A pesar de las dificultades, algunas empresas del rubro gastronómico no han detenido sus inversiones, Este sería el caso de Civitano, que se encuentra invirtiendo en locales de su marca Juicy Lucy en Perú y en Chile, y con Santa Brasa en Chile.

También sería el caso de María Almenara, que consolidó su plan de expansión con cinco nuevas tiendas en el último año y espera duplicar sus ventas este año.

Asimismo, operadora de Mercado 28 busca aterrizar con su propuesta multimarca en las ciudades de Arequipa y Trujillo. La cadena de cevicherías Segundo Muelle apostará por los dark kitchens y el modelo de barra cevichera en este nuevo año. 

En el caso de marcas icónicas de gastronomía peruana, el chef Virgilio Martínez aterrizará en Tokio con una nueva propuesta de lujo.