Apunta a expandirse a ciudades como Trujillo, Cusco y Arequipa, pero mantiene en pausa las inauguraciones ante el fenómeno climático. La cadena ha recibido propuestas para llegar a Bogotá y Pereira, en Colombia; y Santiago de Chile. Evalúa también Estados Unidos.

Actualmente, El Chinito opera 15 locales en Lima y las ventas se mantienen estables frente al 2025. La cadena mira ciudades como Trujillo, Cusco y Arequipa, pero mantiene en pausa las aperturas ante la incertidumbre por el fenómeno de El Niño.

Vanessa Yong, gerente de Sanguchería El Chinito, reconoció que esperarían llegar a estos mercados durante el segundo semestre del 2027 “Todo está en stand by. Identificamos clientes en esas plazas, pero debemos resolver cómo asegurar el abastecimiento por- que tenemos que mantener la calidad y la cantidad, o ver la forma de tener un centro de abastecimiento regional”, expresó.

La infraestructura y la logística, remarcó, siguen siendo aspectos por resolver y representan una debilidad que podría convertirse en una amenaza para la expansión.

Provincias y el exterior

Del exterior, la cadena ha recibido propuestas para llegar a mercados como Bogotá y Pereira, en Colombia; y Santiago de Chile. Yong también mencionó a México, donde considera que existe afinidad con los productos a base de cerdo y preparaciones como las enchiladas, que compara con el sánguche por su capacidad de reemplazar un desayuno o un almuerzo.

Estados Unidos también figura entre los destinos que la marca evalúa. La ejecutiva manifestó su interés en abrir un local en Miami en el 2027, aunque advirtió que los alquileres pueden oscilar entre US$ 25,000 y US$ 30,000 mensuales.

Frente a estos costos, contempla alternativas a la operación directa, como ingresar mediante una franquicia o asociarse con alguien que conozca el mercado estadounidense. La misma estrategia podría aplicarse para una

Eventual expansión en países de Latinoamérica.

Medidas ante El Niño

Ante el fenómeno de El Niño, El Chinito evalúa alternativas para mitigar el impacto de mayores costos. Yong está considerando pactar compras futuras de limón con un proveedor de Piura y fijar un precio por el resto del año. La medida implica asumir

Riesgo de pagar más desde ahora, pero permitiría tener mayor previsibilidad sobre el costo de un insumo clave.

También están probando el reemplazo de ciertos insumos, aunque cualquier modificación se comunicaría a los clientes. Si el precio del limón continúa subiendo, omitirían las bebidas con ese cítrico.