De la mano de un empresario avícola, la cadena de pollerías Don Tito nació hace más de 40 años en San Borja. Hoy, el negocio familiar –que cuenta con cinco locales y dos dark kitchen en Lima– mantiene sus planes de expansión.
Alberto Fiorini, uno de los propietarios de la marca, anunció la apertura de su sexta pollería en la capital en este primer semestre, en Magdalena, en un local de 500 metros cuadrados (m2) en un strip center. El acondicionamiento demandará S/ 500,000.
“Estamos en trámite de los permisos correspondientes para abrir en las próximas semanas. Hemos elegido Magdalena porque vemos un mercado con bastante potencial en el que podríamos crecer con nuestra oferta”, sostuvo.
La cadena busca nuevos locales en San Borja y Surco para sumar una sede a cada distrito, donde ya operan. En tanto, tampoco descarta llegar a Lima Norte. “Incluso, el crecer con franquicias a nivel nacional e internacional es siempre una posibilidad. Sin embargo, a corto plazo, el enfoque es seguir con locales propios”, remarcó.